HIGIENITAS MAKANAN PADA KANTIN SEKOLAH SWASTA DAN KANTIN SEKOLAH NEGERI DI WILAYAH TANGERANG SELATAN DAN TINJAUANNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM

Fadiah, Yulanti Nur (2026) HIGIENITAS MAKANAN PADA KANTIN SEKOLAH SWASTA DAN KANTIN SEKOLAH NEGERI DI WILAYAH TANGERANG SELATAN DAN TINJAUANNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM. Diploma thesis, Universitas YARSI.

	Text 01. COVER SKRIPSI.pdf Download (192kB)
	Text 02. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (4MB)
	Text 03. SURAT PERNYATAAN.pdf Download (2MB)
	Text 05. ABSTRAK.pdf Download (150kB)
	Text 08. BAB I.pdf Download (159kB)
	Text 14. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (163kB)
	Text 09. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text 10. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (252kB)
	Text 11. BAB IV .pdf Restricted to Registered users only Download (405kB)
	Text 12. BAB V .pdf Restricted to Registered users only Download (202kB)
	Text 13. BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (142kB)
	Text 16. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Higienitas makanan merupakan hal penting yang harus diperhatikan untuk mencegah berbagai risiko kesehatan yang disebabkan oleh makanan yang tidak higienis. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi tingkat kebersihan makanan yang disajikan di kantin sekolah swasta dan negeri di Tangerang Selatan, serta untuk mengkaji penerapannya berdasarkan prinsip halalan thayyiban menurut Islam. Metode: Penelitian ini menggunakan metode observasional deskriptif dengan pengambilan sampel makanan dari kantin sekolah swasta ICM dan sekolah negeri SMAN 2 Tangerang Selatan. Data dikumpulkan melalui pengamatan langsung, wawancara dengan penjual makanan, dan uji mikrobiologi terhadap sampel makanan. Analisis dilakukan dengan menggunakan metode statistik deskriptif. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar sampel makanan di kantin sekolah negeri tidak memenuhi standar kebersihan yang baik, dengan kontaminasi bakteri seperti Escherichia coli, Salmonella sp., dan Staphylococcus aureus. Sementara itu, kantin sekolah swasta menunjukkan kondisi yang lebih baik meskipun masih ada beberapa sampel yang terkontaminasi. Simpulan: Penelitian ini menyarankan agar pengelola kantin lebih memperhatikan kebersihan makanan dan penerapan prinsip halalan thayyiban, untuk memastikan makanan yang aman, sehat, dan sesuai dengan ajaran Islam.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	S-7946-FK
Uncontrolled Keywords:	Higienitas makanan, Kantin sekolah, Bakteri patogen, Halalan thayyiban, Keamanan pangan.
Subjects:	B Philosophy. Psychology. Religion > BP Islam. Bahaism. Theosophy, etc H Social Sciences > H Social Sciences (General) Q Science > QP Physiology R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine R Medicine > RZ Other systems of medicine
Depositing User:	Mr. Administrator System Admin
Date Deposited:	12 Aug 2026 02:22
Last Modified:	12 Aug 2026 02:22
URI:	http://digilib.yarsi.ac.id/id/eprint/15526

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Universitas YARSI Repository