UJI EFEKTIVITAS MADU FERMENTASI DENGAN RAGI TEMPE TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli PADA AGAR PLATE DAN TINJAUANNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM

Ammar, Muhammad (2025) UJI EFEKTIVITAS MADU FERMENTASI DENGAN RAGI TEMPE TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli PADA AGAR PLATE DAN TINJAUANNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM. Diploma thesis, Universitas YARSI.

	Text 01 COVER.pdf Download (239kB)
	Text 02 HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (4MB)
	Text 03 SURAT PERNYATAAN.pdf Download (3MB)
	Text 04 ABSTRAK-ABSTRACT.pdf Download (210kB)
	Text 07 BAB I.pdf Download (303kB)
	Text 13 DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (192kB)
	Text 08 BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (675kB)
	Text 09 BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (468kB)
	Text 10 BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (247kB)
	Text 11 BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (270kB)
	Text 12 BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (214kB)
	Text 15 LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (744kB)

Abstract

Penyakit diare sering terjadi, salah satu penyebabnya adalah infeksi bakteri Escherichia coli. Madu, yang dikenal sebagai obat tradisional, memiliki potensi sebagai antibakteri untuk menekan pertumbuhan bakteri tersebut, dan penambahan metode fermentasi dapat meningkatkan fungsinya dalam kesehatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakterial madu fermentasi ragi tempe terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Metodologi: Jenis penelitian ini adalah eksperimental laboratorium dengan desain post-test only control group design. Uji efektivitas dilakukan dengan metode difusi agar cara cakram menggunakan variasi konsentrasi madu fermentasi ragi tempe (25%, 50%, 75%, 100%) dan kontrol positif (Ciprofloxacin) serta kontrol negatif (madu tanpa fermentasi). Parameter yang diamati adalah diameter zona hambat pertumbuhan bakteri pada media MHA. Hasil: Berdasarkan hasil, madu fermentasi ragi tempe pada semua konsentrasi (25%, 50%, 75%, dan 100%) tidak menunjukkan adanya zona hambat terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Zona hambat pada kontrol positif (Ciprofloxacin) sebesar 36,66 mm, menunjukkan kategori sangat sensitif. Simpulan: Madu fermentasi dengan ragi tempe tidak menunjukkan aktivitas antibakteri secara langsung (in-vitro) terhadap pertumbuhan Escherichia coli. Namun, ditinjau dari pandangan Islam, status madu sebagai Syifa' (obat) dalam Al-Qur'an dan Thibbun Nabawi tetap tidak terbantahkan, dan proses fermentasi untuk peningkatan manfaat dapat dibenarkan melalui prinsip Istihalah untuk menghasilkan produk yang thayyib

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	S-7887-FK
Uncontrolled Keywords:	Madu Fermentasi, Ragi Tempe, Escherichia coli, Aktivitas Antibakteri, Thibbun Nabawi.
Subjects:	Q Science > QK Botany Q Science > QR Microbiology R Medicine > RA Public aspects of medicine
Depositing User:	Mr. Administrator System Admin
Date Deposited:	22 Jul 2026 03:13
Last Modified:	22 Jul 2026 03:13
URI:	http://digilib.yarsi.ac.id/id/eprint/15449

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Universitas YARSI Repository