Prasyad, Galuh Yendah (2022) ANALISIS KANDUNGAN BORAKS PADA TAHU DI PASAR TRADISIONAL CILEUNGSI DAN TINJAUANNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM. Diploma thesis, Universitas YARSI.

	Text 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (64kB)
	Text 2. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (615kB)
	Text 3. HALAMAN PERNYATAAN.pdf Download (475kB)
	Text 4. ABSTRAK-1.pdf Download (88kB)
	Text 8. BAB I.pdf Download (231kB)
	Text 14. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (51kB)
	Text 9. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (287kB)
	Text 10. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (174kB)
	Text 11. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (310kB)
	Text 12. BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (187kB)
	Text 13. BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (51kB)
	Text 15. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (80kB)

Abstract

Hingga saat ini, boraks masih digunakan pada berbagai makanan terutama pada tahu, hal ini menjadi masalah kesehatan di Indonesia. Boraks digunakan industri untuk membuat kaca, deterjen, pestisida, dan pembersih saluran air. Namun ada beberapa oknum yang masih menggunakan boraks pada makanan. Tujuan: Tujuan penelitoan ini untuk mengidentifikasi dan mengalisis boraks pada sampel tahu dari pedagangan tahu di pasar tradisional Cileungsi. Metode: Penelitian eksperimental laboratorium dengan kualitatif menggunakan kertas tumerik dan kuantitatif menggunakan alat spektrofotometer UV-Vis untuk menganalisis kandungan boraks pada tahu yang dijual di pasar tradisional Cileungsi, menggunakan 5 sampel yang ditetapkan secara random sampling yang diambil secara acak di pasar tradisional Cileungsi. Hasil: Tidak ada perbedaan warna yang bermakna pada uji kualitatif dengan kertas tumerik, terdeteksi adanya kandungan boraks pada kelima sampel pada uji kuantitatif dengan spektrofotmeter UV-Vis. Kesimpulan: Pada kelima sampel tahu yang dijual di pasar tradisional Cileungsi terdeteksi adanya kandungan boraks

Actions (login required)

View Item