Hatami, M Iqbal Abdurrahman (2023) PENGARUH HIGIENE JAJANAN PEDAGANG KAKI LIMA TERHADAP TINGKAT KERACUNAN MAKANAN BAKTERIAL PADA SISWA SEKOLAH MENENGAH ATAS KORPRI BEKASI DAN TINJAUANNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM. Diploma thesis, Universitas YARSI.

	Text 01__HALAMAN_COVER.PDF Download (32kB)
	Text 03__LEMBAR_PENGESAHAN.PDF Download (76kB)
	Text 04__LEMBAR_PERNYATAAN.PDF Download (135kB)
	Text 05__ABSTRAK_ABSTRACT.PDF Download (58kB)
	Text 10__BAB_I.PDF Download (87kB)
	Text 16__DAFTAR_PUSTAKA.PDF Download (69kB)
	Text 11__BAB_II.PDF Restricted to Registered users only Download (169kB)
	Text 12__BAB_III.PDF Restricted to Registered users only Download (53kB)
	Text 13__BAB_IV.PDF Restricted to Registered users only Download (287kB)
	Text 14__BAB_V.PDF Restricted to Registered users only Download (323kB)
	Text 15__BAB_VI.PDF Restricted to Registered users only Download (10kB)
	Text 18__LAMPIRAN.PDF Restricted to Registered users only Download (230kB)

Abstract

Latar Belakang: Makanan merupakan kebutuhan fundamental bagi kehidupan insan. Makanan yang dikonsumsi beragam jenis dengan berbagai cara pengolahannya. Makanan sering kali menjadi penyebab masalah gangguan pencernaan dalam tubuh kita sehingga dapat menyebabkan jatuh sakit. Maka dari itu kita harus memilih kuliner yang akan kita makan dengan baik. Penyakit yang ditimbulkan akibat makanan yang sudah terkontaminasi disebut dengan Foodborne diseases. Higiene merupakan hal yang sangat penting bagi kesehatan, juga merupakan suatu tindakan atau upaya untuk meingkatkan kebersihan dan kesehatan melalui pemeliharaan dini setiap individu agar terhidar dari penyakit bawaan makanan. Metode: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat higiene makanan jajanan pedagang kaki lima di Sekolah Menengah Atas KORPRI Bekasi, Tingkat Pengetahuan individu keracunan makanan bakterial dan higiene dan mengetahui tingkat prevalensi keracunan makanan pada siswa Sekolah Menengah Atas KORPRI Bekasi sebelum dan selama pandemi Covid-19. Populasi penelitian ini Siswa Sekolah Menengah Atas KORPRI Bekasi dengan total 130 siswa menggunakan studi pengambilan cross-sectional. Hasil: Tingkat higiene jajanan pedagang kaki lima di sekitar sekolah menengah Atas KORPRI Bekasi memiliki tingkat higiene yang kurang dengan presentase (46,9%) sedangkan tingkat pengetahuan higiene dan keracunan makanan bakterial siswa Sekolah Menengah Atas KORPRI Bekasi mendapatkan hasil yang baik dengan presentase (50%) dan tingkat keracunan selama pandemi Covid-19 mengalami penurunan dibandingkan sebelum pandemi Covid-19. Simpulan: dari hasil penelitian ditemukan terdapat hubungan antara pengetahuan keracunan makanan di Sekolah Menengah Atas KORPRI Bekasi dengan kejadian keracunan makanan selama dan sebelum pandemi.

Actions (login required)

View Item