ANALISIS KANDUNGAN DNA BABI PADA PRODUK DAGING OLAHAN DI PASAR-PASAR KELURAHAN CEMPAKA PUTIH DAN TINJAUNNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM

Salsabila, Nurul (2023) ANALISIS KANDUNGAN DNA BABI PADA PRODUK DAGING OLAHAN DI PASAR-PASAR KELURAHAN CEMPAKA PUTIH DAN TINJAUNNYA MENURUT PANDANGAN ISLAM. Diploma thesis, Universitas YARSI.

Preview	Text 1.COVER.pdf Download (56kB) \| Preview
Preview	Text 2.LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (245kB) \| Preview
Preview	Text 3.LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS.pdf Download (195kB) \| Preview
Preview	Text 4.ABSTRAK.pdf Download (57kB) \| Preview
	Text 5.BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (50kB)
	Text 6.DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (194kB)
	Text 7.BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (311kB)
	Text 8.BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (146kB)
	Text 9.BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (346kB)
	Text 10.BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (235kB)
	Text 11.BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (131kB)
	Text 12.LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (95kB)

Abstract

Latar Belakang : Berdasarkan syariat islam, status kehalalan suatu makanan menjadi syarat bagi umat muslim dalam mengambil keputusan untuk mengonsumsi suatu makanan. Banyak masyarakat terutama umat muslim resah terhadap pencampuran bahan non-halal seperti pencampuran daging babi ke dalam produk daging olahan, padahal di Indonesia produk daging olahan seperti bakso, sosis, nugget, dan kornet termasuk salah satu produk makanan yang banyak dikonsumsi. Belum ada informasi tentang analisis cemaran DNA babi pada produk daging olahan terutama produk bakso di pasar-pasar Kelurahan Cempaka Putih. Tujuan : Tujuan dari penelitian ini ialah menganalisa keberadaan cemaran DNA babi pada produk daging olahan berupa produk bakso di pasar-pasar Kelurahan Cempaka Putih serta tinjauannya menurut islam. Metode : Metode analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah Real Time Polymerase Chain Reaction (RT-PCR) dengan menggunakan QIAGEN Mericon Pig Kit. Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel produk bakso (5 sampel uji) tidak mengandung DNA babi. Kesimpulan : Mayoritas ulama sepakat bahwa memanfaatkan babi dan seluruh unsur-unsur babi adalah haram, dengan tidak adanya sampel yang tercemar DNA babi maka produk sampel bakso di Pasar-Pasar Kelurahan Cempaka Putih aman untuk dikonsumsi umat muslim.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	S-7673-FK
Uncontrolled Keywords:	Makanan Halal, DNA Babi, Produk Daging Olahan, Bakso, RT-PCR
Subjects:	Q Science > Q Science (General) R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RZ Other systems of medicine
Depositing User:	Nurul Salsabila
Date Deposited:	10 Nov 2025 02:31
Last Modified:	10 Nov 2025 02:31
URI:	http://digilib.yarsi.ac.id/id/eprint/12647

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Universitas YARSI Repository