Imanaz, Syaqofi Elthazar (2020) DETEKSI BAKTERI Coliform PADA ES BATU YANG DIGUNAKAN PENJUAL MINUMAN DI SEKOLAH. Diploma thesis, Universitas YARSI.
|
Text
1. COVER.pdf Download (102kB) | Preview |
|
|
Text
2. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (131kB) | Preview |
|
|
Text
4. SURAT PERNYATAAN.pdf Download (198kB) | Preview |
|
|
Text
5. ABSTRAK.pdf Download (101kB) | Preview |
|
|
Text
8. BAB I.pdf Download (352kB) | Preview |
|
|
Text
14. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (253kB) | Preview |
|
![[img]](http://digilib.yarsi.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
9. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (338kB) |
|
|
Text
10. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (147kB) |
|
|
Text
11. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (247kB) |
|
|
Text
12. BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (685kB) |
|
|
Text
13. BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (96kB) |
Abstract
Latar belakang: Coliform adalah bakteri yang terdapat di saluran pencernaan dari hewan, termasuk manusia dan juga ditemukan pada limbah yang mereka hasilkan. Coliform juga ditemukan di tanaman dan material tanah (New York State Department of Health, 2011). Bakteri coliform digunakan sebagai indikator penentuan kualitas sanitasi makanan dan air. Coliform sendiri sebenarnya bukan penyebab dari penyakit-penyakit yang di perantarai air, namun bakteri ini mudah untuk dikultur dan keberadaannya dapat digunakan sebagai indikator keberadaan organisme patogen seperti bakteri, virus atau protozoa yang merupakan mikroorganisme yang banyak hidup dalam usus manusia serta terkandung dalam feses. Secara alami di dalam tubuh manusia terdapat mikroorganisme yang mempunyai peran penting dalam mempertahankan kesehatan disebut sebagai flora normal. Namun, jika flora normal dalam tubuh tidak berfungsi dengan baik maka manusia dapat terinfeksi oleh mikroorganisme pathogen yang berasal dari makanan dan minuman yang terkontaminasi (Servais, 2007). Tujuan: Untuk mendeteksi bakteri yang mengkontaminasi air es dari penjual minuman di sekolah. Metode: Metode penelitian yang digunakan ialah penelitian deskriptif. Cara pengambilan sampel yaitu dengan cara Sampel penelitian berasal dari jajanan yang dijajakan oleh para pedagang di SDN PELITA Jati Padang sebanyak 10 sampel yang diambil secara acak dengan kriteria inklusi dan kriteria eksklusi. Hasil: Hasil pengujian TPC es batu yang diperoleh ternyata mengandung koloni bakteri dan dibawah standar ketentuan yang disebabkan kurang higienisnya penjual dalam pembuatan dan lingkungan tempat berjualannya tidak bersih, sehingga terjadi cemaran bakteri. Kesimpulan: Empat sampel Es batu kristal dan es batu balok yang dijual oleh pedagang SD PELITA Jakarta Selatan tercemar bakteri Coliform, seperti E.coli, Alcaligens sp, Salmonella sp, dan Enterobacter sp.Kualitas mikrobiologi es batu kristal dan es batu balok yang dijual oleh pedagang minuman di sekolah tidak layak untuk dikonsumsi
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Additional Information: | S-6771-FK |
| Uncontrolled Keywords: | Deteksi Bakteri, Coliform, Pandangan Islam. |
| Subjects: | L Education > L Education (General) R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine R Medicine > RJ Pediatrics > RJ101 Child Health. Child health services |
| Depositing User: | Unnamed user with email admin@yarsi.ac.id |
| Date Deposited: | 27 Jan 2023 08:46 |
| Last Modified: | 27 Jan 2023 08:46 |
| URI: | http://digilib.yarsi.ac.id/id/eprint/10652 |
Actions (login required)
 |
View Item |